Řada CHD (Čokoládové čerpadlo)

Charakteristika čerpadla

Při čerpání čokolády se vnitřní díly snadno zablokují, protože se čokoláda při zahřátí karamelizuje a houstne. CHD proto má zvláštní vnitřní vůle (T=2), které zajišťují, že čerstvá čokoláda stále obtéká rotor, čep idleru a pouzdra a snižuje se tak karamelizace a zablokování. Idler je navržen tak, aby se k čepu dostávalo víc čerpaného média.

Hlavní ložisko se maže zvenku, například kakaovým máslem. Těsnicí manžeta drží mazivo uvnitř čerpadla a ucpávková šňůra mezi tělesem a ložiskem zabraňuje zahřívání a karamelizaci, zejména při vyšším tlaku. Čerpadlo má standardně topné pláště vpředu i vzadu a díky konstrukci back pull out lze vnitřní část čerpadla zkontrolovat a opravit bez demontáže celého čerpadla.

Provedení čerpadla

Uspořádání přípojek – in-line, nebo pod úhlem 90°.

Topné pláště – vpředu i vzadu, standardně.

Speciální vůle T=2 – pro čokoládu, aby se zabránilo její karamelizaci a zablokování čerpadla.

Hlavní ložisko s vnějším mazáním – například kakaovým máslem, s těsnicí manžetou.

Těsnění hřídele – speciální těsnění s ucpávkovou šňůrou, nejde o běžnou ucpávku

Materiálové provedení – litina, nebo nerezová ocel.

Čokoládové čerpadlo ROTAN

Čerpaná média

Čerpadlo je určeno pro kakaovou hmotu, melanž, konšovanou čokoládu, hotovou čokoládu po temperaci, bílou, mléčnou a hořkou čokoládu, karamelový krém a couverture.

Technická data